Проект должен быть оформлен как CLI (Command-line interface). У него должны быть исполняемый файл для запуска, который запрашивает путь до файла, в котором хранится строка, которую он будет обрабатывать. По переданному пути, исполняемый файл читает строку целиком и передаёт её в вашу бибилотеку и выводит результат в терминал.
docker run --user 1000:1000 -ti --volume
php /opt/project/src/app.php app:check-parenthesis ../example/test.txt